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厨房设备灭火装置为什么要使用药剂和水共同灭火
编辑:山东裕蓉环保装备有限公司   发布时间:2021-10-27

  食物对于我们来说是很重要的,不过很多食物需要进行烹饪才能被我们所食用,烹饪的场所基本上来说就是厨房了。厨房从很早之前就是很需要关注的场所,而且近些年来随着我们经济的发展,餐饮行业发展的是很快的,宾馆、饭店都是增长的一个趋势。但是因为我们的经营水平是存在差异的,因此厨房设施是更新的,厨房设备灭火装置就成为了厨房中很重要的组成部分。

  因为厨房火灾多起因于灶台用火失控,引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成大火。因此,厨房的热厨加工设备“灶台、集油烟罩、排烟管道”就成为厨房内的保护对象;火遇水则灭,但厨房食用油火灾,如果仅用水灭火,不仅起到灭火作用,可能还会扩大燃烧范围,因为燃烧的热油遇水后会迸溅到周围,还有可能造成伤害。

  厨房设备灭火装置应具有防止复燃的功能。产品需要在喷射灭火剂实施灭火后,能自动切换成喷射冷却水状态,防止复燃。

  因此,应采用厨房灭火剂先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉,再用细水雾来吸收热能,防止复燃,达到灭火的目的。而为了不对食品产生污染,避免造成人体伤害,食用油灭火剂应是没有伤害、没有腐蚀性的灭火剂。

  不过需要注意的是,该装置我们也要其维护、保养工作,应对厨房设备灭火装置进行检查,并填写检查记录。当采用厨房设备灭火剂时,每3年应更换灭火剂。


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