商用厨房使用的频率是比较高的，而且时间相对来说还是比较集中的。像是中午或者是晚饭点都是比较忙碌的时候，因此来说厨房中温度很高也就是很正常的事情了。那么，厨房中的高温、明火加上一些易燃的设备或者是油垢，这些因素凑在一块是比较危险的。因此如果您说我们的厨房中不需要保障的话，是会很危险的。

  安装厨房灶台灭火系统这件事，实际来说是很重要的。我们先来了解下该设备的原理吧！

  与其他灭火设备不同在于其采用的是覆盖型窒息式灭火方案，当火灾发生的时候，其灭火药剂就能够在高压氮气的推动下较快喷洒覆盖到燃烧的食用油上，并与之发生反应产生大量的泡沫，这样就能够通过厚实细密的泡沫隔绝燃烧物与空气中氧气的接触，阻断其燃烧条件。并且还会在灭火之后进行自动喷水操作以降低灶台食用油的温度，防止其复燃。

  厨房是火灾高发的危险地区，之前一直没有一套行之有效且可靠的灭火方案，厨房灶台灭火系统的出现解决了这一难题，由于其配备的食用油灭火药剂能够针对厨房火灾的特点进行覆盖式窒息灭火，无论从灭火时效性还是防止复燃方面，都有着令人满意的效果。 

  之所以能够达到良好的灭火效果，不仅仅是由于其很好的灭火原理，还要归功于其对制造材料的选用，厨房灶台灭火系统大量选用了304不锈钢材料，使其具备在厨房环境下免受高温炙烤、生锈腐蚀等常见问题的困扰，并且还前面的利用304不锈钢光洁闪亮的特点达到了美观与实用并重的效果。

  因此来说厨房灶台灭火系统对于商用厨房的保障是很重要的，我们不能对其忽视。