为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房设备自动灭火装置？

　　由于厨房火灾通常是高闪点（315-450度）的食用油，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽强扑救困难；因而扑灭火火焰是扑救厨房火灾的难点之一，阻止复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。所以要设置具有烟道灭火功能的厨房设备自动灭火装置。