厨房设备灭火装置厂家告诉您，可能很多人都忽视了一个引起火灾的重要原因，就是厨房积存的油垢。一般烟道火灾是由于明火被吸入烟道引着烟道内的油垢所致，平时，操作人员只会注意灶台周围可燃物的清理，而较容易忽视灶台正上方烟道的潜在火灾危险性。

　　由于烟道是一个相对封闭的空间，如果清洗不及时，明火被吸入烟道引燃油污后很难及时发现，等到发现时，明火已充满整个烟道，蔓延并引燃临近烟道的可燃物，赶不上扑救时间，造成火势扩大，所以厨房设备灭火装置厂家提醒大家要注意定期清洗炉具和烟道、油烟机等，可以保持厨房卫生。炉具应当经常清洗，以保障不会积存油脂。