商用厨房中如果安装了厨房灭火系统的话，遇到厨房火灾的话，按照规定的方法启动设备就可以。那么，如果您的厨房还没有来的及安装厨房灭火系统，这个时候应该怎么办呢？有哪些方法可以先使用起来控制火灾的继续呢？

厨房灭火系统小编认为可以从这几个方面控制火灾。

1、窒息法就是隔绝空气,使可燃物无法获得氧气而停止燃烧,如用不燃或难燃物遮盖燃烧物,用水蒸汽或惰性气体灌注容器设备密闭起火的孔洞把不燃气体或液体喷洒到燃烧物上,或用泡沫覆盖燃烧面使之得不到空气而被窒息等

2、隔离法就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离,使火源孤立,火势不致蔓延。如将火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走,关闭可燃体、液体管路的阀门,以减少和阻止可燃物质进入燃烧区设法阻挡流散的液体,拆除火源毗邻的建筑物等

3、冷却法就是降低着火物质温度,使之降到燃点以下而停止燃烧,如用水或二氧化碳喷洒到燃烧物上,或用泡沫覆盖在燃烧物上以降低温度或者喷洒在火源附近的物体上,使其不形成新的火灾。我们在家里的厨房遇上锅里起火的时候用的其实就是窒息法，也就是隔绝空气，用锅盖盖住锅从而灭掉锅里的火。