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厨房灭火系统厂家提醒您厨房可燃物的管理
编辑:山东裕蓉环保装备有限公司   发布时间:2020-04-06

  现代厨房不仅明亮而且设施都很全且多样化,除了满足日常的需要而且在环境很好的地方工作也有助于人们的心情,顾客从外边一眼看上去也很舒心觉得吃的放心。但是商用厨房的火灾是很可怕的,我们日常生活中就有很多需要注意的点,厨房灭火系统厂家小编详细为您说说:

 1)烹饪操作多样性使得厨房灶具和烹饪设备更加复杂化,,使用复杂的厨具设备 ,例如:燃油燃气两用灶具 、深位油炸槽、大型电烤架等的过程中,厨房灭火系统厂家要求厨师具备相应操作知识 ,若操作人员缺乏相关培训 ,容易因误操作引起火灾 。

2)商用灶头火力猛, 烹调用动、植物油升温快, 许多烹饪手法均是在烹调油温超过自燃点的燃烧状态下进行 ,而烹饪设备为降低燃料能耗采取的保温措施降低了食用油散热速率 , 如果油温不能降低到自燃点以下,很容易复燃。

3)厨房灭火系统提醒厨具设备用电功率不断增大,但是电气线路疏于改造 ,易短路打火;厨房湿度大,油垢附着沉积量大 ,加之温度较高 ,容易使绝缘层氧化造成线路短路;另外, 厨房内的其他电器 、电动厨具设备和灯具、开关等,在长期大量烟尘、油垢作用下 ,也容易搭桥连电 ,形成短路打火 ,引起火灾。

  由厨房可燃物引发的火灾占厨房火灾的大部分,因此对厨房可燃物的有效管理能大程度减少火灾隐患。

在燃气供应系统中安装切断阀,安装位置与火灾现场要近。使用液化石油气的餐饮业厨房,建筑材料耐火等级要达到二级以上,并具有良好的通风性;同时要配备厨房灭火系统;室内高温低于45℃,低温高于0℃。


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